Sepa cuánto le cuesta lo que vende

Compras › Costos y márgenes calcula cuánto le cuesta hoy cada cosa que usted hace o arma, y cuánto le deja. Sirve igual para un platillo, un mueble, una canasta de regalo, un paquete para un evento o un producto que solo reempaca.

Cada producto lleva una hoja de costo: la lista de lo que lleva y cuánto de cada cosa. El costo se pone al día solo, porque cada insumo toma el último precio al que se lo compró a su proveedor.

Haga una hoja de costoCopiar enlace a esta sección

1. Abra Compras › Costos y márgenes y toque Nueva hoja de costo.
2. En Lo que vende, busque el producto.
3. En De qué está hecho, busque cada insumo y escriba la cantidad, en la unidad del insumo (0.2 si lleva 200 gramos de algo que compra por kilo). Agregue más con Agregar insumo.
4. Si parte del insumo se pierde al prepararlo, escriba la merma en %: con 10 % de merma se cuenta 10 % más de ese insumo.
5. En Otros costos, toque Agregar otro costo para sumar mano de obra, empaque, gas o envío.
6. En Con esto salen, deje 1 si la lista es para una sola unidad. Si es para un lote (20 porciones, 12 piezas), escriba cuántas salen y el costo se divide entre ellas.
7. Si quiere, escriba el Margen que quiere en %.
8. Toque Guardar.

Si el producto es un kit, la hoja empieza con las partes del kit. Un insumo puede tener su propia hoja de costo (una salsa dentro de un platillo, una base dentro de un mueble): entonces cuesta lo que diga su hoja.

De dónde sale cada precioCopiar enlace a esta sección

Debajo de cada insumo se ve su precio y de dónde sale:

• El último precio de su proveedor, con su nombre y fecha. Sale de sus órdenes de compra y de las facturas que recibe.
• Si nunca lo ha comprado así, el costo promedio de lo que tiene en existencias.
• Si tampoco, el costo que le puso al producto.

Cuando otro proveedor se lo da más barato, aparece en verde con su precio, y la hoja dice cuánto costaría el producto comprando cada insumo al más barato.

Lea su margenCopiar enlace a esta sección

La lista muestra, por producto, el Costo, cuánto Cambió con los últimos precios, el Precio de venta, el Margen y su Meta. El margen es lo que queda del precio de venta después del costo, sin impuestos.

• Verde: llega a su meta.
• Amarillo: quedó abajo de su meta. La hoja le dice a qué precio venderlo para alcanzarla.
• Rojo: cuesta más de lo que lo vende.

El precio de venta se cambia en Productos. Con Excel descargue la lista y los insumos de cada hoja.

Ejemplo: una orden de tacosCopiar enlace a esta sección

La hoja de «Orden de tacos» rinde 10 órdenes y lleva 2 kg de carne a $180, 1 kg de tortilla a $22 y $30 de gas. El lote cuesta $412, así que cada orden cuesta $41.20. Si la vende en $120, su margen es 65.7 %.

Con una meta de 70 %, la hoja avisa que quedó abajo y sugiere venderla en $137.33.

Pruebe un precio antes de que cambieCopiar enlace a esta sección

• En una hoja, escriba en Probar otro precio junto a un insumo: el costo y el margen de abajo se recalculan al momento.
• En la lista, Probar un precio deja elegir un insumo y un precio, y muestra todos los productos que se mueven, con su costo y su margen antes y después.

Nada de esto se guarda: es solo para ver.

Si una hoja dice «Falta un precio»Copiar enlace a esta sección

Un insumo no tiene precio de compra. Cómprelo en una orden de compra, registre su precio en Compras › Productos de compra, o póngale un costo en Productos. Mientras tanto, el costo de ese producto no se calcula.

Si el margen sale en blanco, el producto no tiene precio fijo de venta: póngaselo en Productos.

Quién puede hacer quéCopiar enlace a esta sección

Ve esta página quien tiene Ver productos y servicios y Ver costos y valor del inventario. Para guardar hojas de costo hace falta además Editar productos y precios.